Na malowniczym zboczu wysoczyzny morenowej w Dębołęce, niewielkiej wsi w sercu Pojezierza Wałeckiego koło Wałcza, rozciąga się rodzinna Winnica Invictus. To młode gospodarstwo winiarskie, które powstało w 2020 roku z pasji dwóch rodzin i w krótkim czasie zyskało uznanie za jakość swoich win. Degustacja lokalnych trunków połączona ze zwiedzaniem winnicy i winiarni to sposób na odkrycie, jak smakuje północne wino produkowane z winogron dojrzewających w klimacie pojezierzy.

Rodzinna winnica na pojeziernej wysoczyźnie

Winnica Invictus to efekt przyjaźni i wspólnej drogi życiowej dwóch rodzin – Kamili i Sebastiana Trojanowskich oraz Marzeny i Tomasza Sobeckich. Miejsce powstało na rodzinnej ziemi uprawianej przez pokolenia, co nadaje mu szczególny charakter. W 2020 roku ręcznie posadzono tu pierwsze 4700 krzewów winorośli – w trzy dni, z pomocą rodziny i przyjaciół, na areale ponad hektara pojawiły się sadzonki szczepów Solaris, Johanniter i Regent.

Dziś na terenie winnicy rośnie około 5500 krzewów, a plany zakładają rozbudowę do 3,5 hektara z 10 000 krzewami różnych odmian. Do winnej rodziny dołączył między innymi szlachetny szczep Dornfelder – odmiana vitis vinifera dająca czerwone wino o intensywnych aromatach.

Wina z Winnicy Invictus zdobywają medale w ogólnopolskich konkursach – Johanniter White Semi Sweet i inne pozycje z rocznika 2023 otrzymały brązowe medale w Konkursie Win Polskich WINOPL 2024.

Co można zobaczyć i spróbować w winnicy

Wizyta w Winnicy Invictus to przede wszystkim degustacja win w towarzystwie właścicieli, którzy oprowadzają gości po winnicy i winiarni. Podczas godzinnego spotkania można poznać proces produkcji wina – od uprawy winorośli na zboczu wysoczyzny, przez zbiór winogron, aż po dojrzewanie win w beczkach dębowych. Właściciele dzielą się swoją pasją i opowiadają o codziennej pracy przy krzewach, wyzwaniach związanych z uprawą w polskim klimacie oraz o tym, jak las, woda i czyste powietrze Pojezierza Wałeckiego wpływają na smak i aromat lokalnych trunków.

W ofercie winnicy znajdują się wina białe, różowe, czerwone i półmusujące o różnej zawartości cukru – wytrawne, półwytrawne i półsłodkie. Szczególnie ceniony jest Solaris – białe wino, które zdobyło uznanie degustatorów i klientów. Johanniter White Dry to z kolei wytrawne wino o bladożółtej barwie z aromatami dojrzałego agrestu, jabłek, melona i liścia czarnej porzeczki. Dostępne są też czerwone wina z odmian Regent i Dornfelder oraz różowe.

Winnica organizuje specjalne wydarzenia – między innymi Święto Młodego Wina w listopadzie, kiedy otwierane są pierwsze butelki z nowego rocznika. To okazja, by spróbować młodziutkiego Solarisa o letniej słodyczy i bogatym bukiecie aromatów.

Dla kogo jest ta wycieczka

Wizyta w Winnicy Invictus sprawdzi się dla par szukających nietypowego sposobu na spędzenie czasu w kameralnej atmosferze. Degustacja win to też dobry pomysł na prezent dla miłośników tego trunku, którzy chcą poszerzyć wiedzę o polskim winarstwie. Miejsce przyciąga także osoby zainteresowane lokalną produkcją żywności i rzemiosłem – można tu zobaczyć, jak wygląda praca małej, rodzinnej winnicy od podstaw.

Nie jest to atrakcja dla rodzin z małymi dziećmi, ale osoby pełnoletnie zainteresowane enologią znajdą tu ciekawe doświadczenie. Warto przyjechać w grupie znajomych lub jako para – atmosfera sprzyja spokojnym rozmowom i degustacji bez pośpiechu.

Lokalizacja i dojazd do winnicy

Winnica Invictus znajduje się w Dębołęce pod numerem 25, w okolicach Wałcza na Pojezierzu Wałeckim. To około 50 km od Piły. Dojazd własnym samochodem to najwygodniejsza opcja – winnica leży na uboczu, w otoczeniu lasów i pól. Z Wałcza to kilkanaście minut jazdy, z Piły około 40-50 minut.

Okolica sprzyja połączeniu wizyty w winnicy z innymi atrakcjami regionu. Nieopodal znajduje się Jezioro Bytyń Wielki – jedno z największych i najczystszych jezior w okolicy, idealne na spacer lub wypoczynek nad wodą. Rzeka Piława oferuje spokojne trasy kajakowe dla początkujących. Lasy Pojezierza Wałeckiego to rozległe tereny do pieszych i rowerowych wycieczek.

Degustacja win – praktyczne informacje

Degustacja win dla dwojga trwa godzinę i połączona jest ze zwiedzaniem winnicy oraz winiarni. Wizyta odbywa się w towarzystwie właścicieli, którzy oprowadzają po gospodarstwie i opowiadają o procesie produkcji. W cenie degustacji są 2 butelki wina do wyboru według gustu gości – białe, różowe, czerwone lub półmusujące, o różnej zawartości cukru.

Wymagana jest wcześniejsza rezerwacja telefoniczna – winnica działa na zasadzie umówionych wizyt, co zapewnia kameralny charakter spotkań. Wino podawane jest wyłącznie osobom pełnoletnim. Aktualne informacje o cenach, dostępności i rezerwacjach najlepiej sprawdzić bezpośrednio kontaktując się z winnicą przez stronę internetową lub telefonicznie.

Właściciele winnicy mają nadzieję, że ich wina będą oddawać w smaku i aromacie unikatowe zalety Pojezierza Wałeckiego – las, wodę i czyste powietrze tego regionu.

Warto wiedzieć przed wizytą

Winnica Invictus to młode gospodarstwo, które dynamicznie się rozwija. Od pierwszej edycji konkursu Wino PL, gdy właściciele mieli zaledwie cztery etykiety (wszystkie białe), oferta rozrosła się do dwunastu różnych win. Produkcja obejmuje teraz nie tylko białe, ale też czerwone i różowe trunki, a w planach są wina specjalne – między innymi lodowe.

Na wizytę warto zarezerwować co najmniej godzinę, choć miłośnicy wina mogą spędzić tu dłużej, delektując się atmosferą winnicy i rozmowami z właścicielami. Miejsce ma kameralny charakter – to nie wielkie gospodarstwo turystyczne, ale rodzinna winnica prowadzona z pasją. Dzięki temu wizyta ma osobisty wymiar, a właściciele chętnie dzielą się swoją wiedzą i doświadczeniem.

Wina z Winnicy Invictus można też kupić na wynos – to dobry pomysł na prezent lub pamiątkę z Pojezierza Wałeckiego. Szczepy takie jak Solaris czy Johanniter to odmiany dobrze przystosowane do polskiego klimatu, dające wina o charakterystycznych aromatach i smaku różniącym się od popularnych odmian południowych.